Peito de Frango Recheado

Ingredientes

1 peito de frango
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 tomate sem pele cortado em cubos
1 fatia de queijo tipo mussarela light cortado em fatias
1/2 xícara (chá) de manjericão fresco
1 fatia de presunto de peru cortado em fatias

palito para fechar
1 colher (sopa) de margarina sem sal light ou papel manteiga para forrar o refratário.

1 colher (sopa) de maionese light para dourar

Modo de fazer:

Corte o peito de frango ao meio e abre em duas partes, tempere-o com alho, sal e uma pitada de pimeta do reino. Em seguida, acrescente o presunto e o queijo fatiado, depois o tomate e o manjericão no centro de cada metade do peito de frango.

Enrole-os como um rocambole e espete dois palitos para ficar fechado. Unte o refratário com margarina ou forre-o papel manteiga. Passe a maionese e jogue uma pitada de pimenta do reino por cima, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 15 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio. Se o frango estava meio congelado, vai soltar água retire o excesso de água e deixe assar por mais 10 minutos ou até dourar.

Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos
Grau de Dificuldade: Moderado
Valor Calórico: 322 kcal / porção

Fonte: Modificação da receita do Edu: http://www.eduguedes.com.br

Dica do Edu: Sirva este frango com uma deliciosa salada verde.
Minha dica: Sirva com alface, cenoura ralada, tomate e arroz (cozido com uma pitada de sal e Sazón para arroz).

Receita do Claude: Surubim com Ratatouille

Ratatouille
Ingredientes:
200 ml azeite
06 cebolas fatiadas
06 dentes de alho fatiados
06 pimentões verdes fatiados
04 berinjelas fatiadas
04 abobrinhas fatiadas
10 tomates sem sementes em cubos
500 ml suco de tomate
3 colheres de suco de tomate concentrado
150 ml mel
2 colheres de urucum
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Ervas secas a gosto (ele usou alecrim!)


Refogue no azeite a cebola, o alho e o pimentão verde. Acrescente a berinjela e a abobrinha. Junte ao refogado os tomates e as ervas secas. Finalize com os outros ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Surubim
Ingredientes:
01 surubim fresco de 12 kg
500ml vinho branco seco
sal a gosto
pimenta a gosto

Retire do surubim filés de 180g (ele fez cubos grandes!). Num tabuleiro, tempere com sal, pimenta e vinho branco (ele colocou hortelã!). Cubra a receita com papel alumínio e cozinhe por 15 minutos.

Antes de servir, distribua sobre o surubim a ratatouille cozida.

Receita para 30 pessoas
http://gnt.globo.com/Menu-Confianca/
Claude Troisgros passa o dia em uma tribo indígena às margens do Rio Negro e prepara um típco jantar francês para os índios.

Batata gratinada

Cortar as batatas em rodelas e colocar para cozinhar em 500ml de leite, 1 lata de creme de leite, temperos a gosto, ex.: sal, pimenta do reino, alho ralado e alecrim (se for acompanhar um prato com frango).

Depois que as batatas tiverem macias (após uns 30-40 min), untar uma forma com margarina ou manteiga e despejar as batatas com o leite etc. Colocar em forno aquecido por 5 a 10 minutos.

Pizza enrolada

500 grs de farinha de trigo
1 xícara (não muito cheia) de óleo
1 xícara de leite

2 tabletes de fermento para pão
1 colher (de sobremesa) de açúcar
1 colher (de sopa) de sal

Modo de fazer:
Coloque a farinha no recipiente para fazer a massa e, no centro, coloque o óleo e o leite.
Acrescente o fermento diluido em um pouco de leite, o açúcar e o sal.
Amasse até a massa desgrudar bem da mão... se nescessário, acrescente farinha aos poucos, e não deixe a massa ficar muito oleosa acrescentando farinha.

Separe a massa em duas partes e deixe descansar por 15 ou 20 minutos, até crescer um pouco.

Depois disto, abre a massa em um retângulo, usando um rolo ou garrafa.

Sugestão de recheio:
Coloque primeiro o presunto, depois o tomate em rodelas finas, linguiça defumada frita em cubinhos, cebola em rodelas finas, azeitonas picadas e orégano. Acrescente champinhon (ou brocólis) picados, mussarela ralada e enrole.

Passar gema de ovo encima para dourar. Salpicar orégano por cima e colocar para assar.

Para assar:
Aquecer o forno em 180 graus (brando) por 10 minutos. A pizza deve ficar pronta em 30 ou 40 minutos dependendo da potência do forno.

Este e outros moldes em: http://www.painelcriativo.com.br/

Interior da caixa de costura com porta alfinetes
De: http://gatapreta-artesanato.blogs.sapo.pt/

Flor e ensino

Barcos e carros

Tutorial de costura: nécessaire com zíper

Do www.bananacraft.com

Depois de fazer uma nécessaire costurada a mão, gostei tanto do resultado que decidi fazer mais algumas, desta vez costuradas à máquina. Veja o tutorial – com molde – de como fazer a mini nécessaire com zíper e também algumas ideias de como enfeitá-la com bordados, apliques e galões.

Para fazer uma nécessaire, você vai precisar cortar duas vezes o molde acima em feltro. Fica bacana usar uma cor para a parte de fora e outra para a parte de dentro. O tamanho vai depender do tamanho do zíper que você vai usar. Eu fiz as minhas com 28cm de altura (molde aberto) e 13cm de largura, para um zíper de 10cm.

Com os feltros cortados, é só verificar se estão exatamente do mesmo tamanho e depois alinhavar. Comece alinhavando o galão, para que ele possa ser costurado apenas no feltro que vai ficar por fora – assim a costura não fica aparente no interior da nécessaire, depois que ela estiver pronta.

Com a juda de alfinetes, alinhave o zíper, encaixando-o entre os rasgos dois dois pedaços de feltro. Quando for cortar os rasgos, preste atenção ao tamanho do zíper, para não cortar maior do que o necessário. É preciso ter uma borda onde costurar.

Para costurar o zíper, você primeiro começa num dos lados e costura até chegar perto do “puxador”. Para que o pé calcador da máquina de costura possa continuar na sua posição abaixada, você tem que parar, abrir o zíper e só então continuar a costurar. Quando chegar na outra lateral, vai precisar repetir o processo.

Muita gente reclama que pregar o zíper é complicado, mas não é, não. É só fazer com calma e prestar atenção que fica fácil, fácil.

Com o zíper no lugar, dobre os dois pedaços de feltro exatamente no zíper, prenda-os com alfinetes e depois alinhave-os, para costurar as laterais e a parte de baixo da nécessaire.

Você costura tudo pelo lado direito e quando acabar, é só fazer os enfeites. Eu fiz ponto caseado em toda a volta e fui variando na decoração. Esta azul turquesa, que vai ser do bebê, fiz com galão de pintinhos.

Apliquei um pintinho de feltro – cópia de um dos pintinhos que tem no galão, bordando com linha marrom.

No “puxador” do zíper, coloquei uma correntinha com uma chupeta pendurada.

A verde, enfeitei com galão colorido e botões em formato de flor, com sobreposição de outros botões. No zíper, pendurei uma flor de madeira.

Aproveitei e fiz mais algumas, trocando as cores.

O feltro é um material ótimo para costurar, porque não desfia e é estruturado. Por isso, ele é ideal para quem está iniciando a costurar e quer fazer peças simples, como estas nécessaires. A desvantagem é que os feltros, em geral, não têm muita qualidade e acabam embolotando com facilidade. Mas se você usá-lo para fazer coisas que não terão muito uso e nem precisem ser lavadas com muita frequência, vale a pena. Pessoalmente, eu adoro fazer projetos com feltro

Bolsa jeans com flor e botão: linda!
Cachecol simples.

Torta de frango com pão de forma

Ingredientes
• 1 pacote de pão de fôrma (ou pouco menos)
• 1 peito de frango
• sal e cheiro verde a gosto
• 1 tomate
• 1/4 cebola picada bem pequena
• batata palha
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 100 ml de leite
• 1 colher de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• azeitonas picadas a gosto
• meio limão diluído em água
Modo de Preparo
Recheio
1. Coloque o peito de frango para descongelar/cozinhar na panela de pressão com tempero e cheiro verde (ex. pitada de sal, pimenta do reino, louro e mangericão)
2. Defiar o peito e refogar em alho moído, pitada de sal e cebola picadinha. Acrescentar mangericão e cebolinha (se tiver).
3. Quando estiver frito, sem estar dourado, acrescentar o tomate picado (sem pele). Deixar um pouco e acrescentar o molho de tomate e as azeitonas.
4. Deixar um pouco e acrescentar depois o requeijão. Misturar bem, acrescentar o leite e depois e a colher de farinha de trigo.
5. Deixe por 5 a 10 minutos em temperatura baixa. Não deixe ferver. Reserve.
Torta
6. Tire as cascas do pão de fôrma
7. Cubra uma forma quadrada (de tamanho médio) com uma camada de pão de fôrma.
8. Umedeça um pouco, borifando com uma colher o limão diluído em água
9. Coloque metade do recheio (o frango desfiado) e cubra com mais uma camada de pão.
10. Coloque outra camada de pão (e umedeça com o limão diluído em água)
11. Por último cobrir com o restante do recheio e salpicar com batata palha
12. Coloque para gelar

Corujinhas... também do http://finofeltro.blogspot.com/

Couve-flor recheada e Molho Branco

Couve-flor recheada com almôndegas ou presunto e queijo (picadinhos) Molho Branco e mussarela
(Receita do Dia Dia - Rede Bandeirantes)

Cozinhar a couve-flor (inteira): uns 10 min (primeiro de cabeça para baixo)

Almôndegas: Carne moída, alho, cebola, cebolinha, sal e pimenta a gosto.
Cozinhar as almôndegas no molho de tomate.

Molho branco: aquecer em uma panela 2 colheres de margarina. Acrescentar farinha de trigo e fazer uma pasta homogênea... acrescentar o leite. Depois de bem misturado, acrescentar meia lata de creme de leite (ou requeijão) e uma pitada de sal.

Colocar as almôndegas (ou presunto e queijo) em vários lugares, no interior da couve-flor (inteira) e cobrir com o molho branco e mussarela fatiada... levar ao forno para gratinar.

Aplicações: flores e âncora

Bolsa dobrável: linda!
Lixinho para carro.
Em breve publicarei minhas versões. Objetivo: uso pessoal e presentinhos para amigas e parentes.
Idéias do site: http://finofeltro.blogspot.com/